Dünyanın çeşitli ülkelerinden yılbaşı lezzetleri ile tanışmak için, dünyada bir tura çıkalım mı? Bütün dünyada heyecanla beklenen yılbaşı için yeni yıl menüsü oluşturmaya şimdiden başladıysanız sizi sayfamıza bekliyoruz.
Toshikoshi Soba (Japonya)
Bir Japon lezzetleri geleneği olarak eski yılın son günü Toshikoshi Soba erişte çorbası yenir. İnanışa göre Toshikoshi Soba yemek eski senenin zorluklarını ortadan kaldıracak ve yeni yılda bereket getirecektir. Karabuğdayın soba eriştesi ile servis edilmesiyle servis edilen Toshikoshi Soba’ya isteğe göre tempura, kamaboko köftesi veya çiğ yumurta ekleyebilirsiniz.
Puto Bumbong (Filipinler)
Filipinler’e yılbaşı dönemi yolunuz düşerse her yerde Puto Bumbong’a rastlayabilirsiniz. Filipinler lezzetleri arasındaki bu eşsiz tat “buğulanmış pirinç keki” olarak da biliniyor. Yapışkan pirincin bir gün önceden ıslatılmasıyla başlayan hazırlık süreci, pirincin bambular içinde buharda pişirilmesiyle devam ediyor. Yeni yıl menüsü oluştururken Puto Bumbong’u da denenecekler listenize eklemelisiniz.
Oliebollen (Hollanda)
Hollanda lezzetleri denince akla gelen Oliebollen’ı özellikle yılbaşı menüsü hazırlayanlar tercih ediyor. Mayalı hamurun kuş üzümü veya kuru üzümle buluşmasıyla elde edilen Oliebollen topları, üzerine pudra şekeri serpilerek servis ediliyor. Dünyadan geleneksel yılbaşı lezzetleri arasındaki Oliebollen’ı ayçiçek yağında kızartmak da mümkün.
Golabki (Polonya)
Yerel lahana sarmasına benzeyen Golabki, Polonya lezzetleri denemek isteyenlerin en sevdikleri tariflerden biri. Kıyılmış sığır etinin, pirinç ve soğanla karıştırıldıktan sonra haşlanmış lahana yapraklarıyla sarılmasıyla yapılan Golabki, piştikten sonra üzerine domates sosu ve çiğ sebzelerle sofraya konuluyor.
Tamales (Meksika)
Sadece Meksika lezzetleri arayanların değil Amerika kıtası mutfağı denemek isteyenlerin de denediği Tamales’i yapmak çok basit! Mısır veya muz yaprağına yoğrulan hamurun sarılmasıyla hazırlanan yiyecek geleneksel yılbaşı sofrası kurmak isteyenler tarafından çok seviliyor.
Festa Dei Sette Pesci (İtalya)
İtalyan-Amerikan Noel Arifesi kutlamalarının en önemli İtalyan lezzetleri arasında yer alan Festa Dei Sette Pesci (Yedi Balık Ziyafeti), özellikle kırmızı et tüketmek istemeyenler tarafından pişiriliyor. Hamsi, mezgit, sardalya, morina balığı, ıstakoz, yılan balığı, kalamar, midye, karides ve ahtapot yemeğin ana içeriğini oluşturuyor. Festa Dei Sette Pesci pişirirken sebze, makarna, unlu mamuller ile şarabın da yardımını alabilirsiniz.
Doro Wat (Etiyopya)
Etiyopya lezzetleri içinde yılbaşı menüsü için seçebileceğiniz benzersiz tatlar var. Doro Wat bu lezzetler içinde ana yemeğe en yakın olan bir çeşit yahni. Tavuk, sığır eti, kuzu eti veya çeşitli sebzelerle hazırlanan Doro Wat’ı tereyağ ile de daha leziz bir hale getirebilirsiniz. Geleneksel olarak injera ekmeğiyle servis edilen Doro Wat’la tanışmak için en uygun zaman dilimindesiniz.
Aletria (Portekiz)
Yeni yıl tatlı menüsü hazırlayanlar ekran başına! Aletria, Portekiz lezzetleri arasında yer alan bir erişte tatlısı. İyi pişirilmiş eriştenin muhallebi ile buluşturulmasıyla hazırlanan Aletria tatlısı yeni yıl menüsü için biçilmiş kaftan. Beiras Bölgesi’nde dilimler halinde kesilebilen bir formatta hazırlanan Aletria’yı dilerseniz, Minho Bölgesi’ndeki gibi daha kremsi de hazırlayabilirsiniz.
Speculaas (Belçika)
Belçika lezzetleri içinde kendine özel bir yeri olan Speculaas bisküvisi günümüzde yılın neredeyse tamamında tüketilse de yeni yıl tatlı menüsü için ideal bir lezzet sunuyor. Özel baharatlarla hazırlanan Speculaas’ın tarifine ulaşmaksa internet sayesinde artık çok kolay!
Kransekake (Norveç - Danimarka)
Norveç lezzetleri veya Danimarka lezzetleri arasında olan ve yılbaşı tatlı menüsü denince akla gelen Kransekake’in tarifi 18. yüzyıla dayanıyor. Bir dizi eş merkezli kek halkasının beyaz krema ile üst üste oturtulmasıyla yapılan Kransekake düğünlerde de geleneksel olarak servis ediliyor.
