Meksika'nın ünlü yemekleri, birbirinden çeşitli soslar, baharatlar ve farklı tarifler ile hazırlanıyor. Her biri kendine adeta hayran bırakan ve günümüzde artık pek çok ülkede de tercih edilen lezzetler ile Meksika seyahatleri çok daha verimli ve doyurucu bir yapıya dönüşüyor.
Yemek, Meksika kültürünün önemli bir parçasıdır. Yemek yapmak yerel halk tarafından bir ritüel olarak kabul edilir. Meksikalılar için yemek pişirme, dini ve felsefi boyutları olan bir kültürel unsur olarak algılanmaktadır. Meksika, dünyaca ünlü birçok halk yemeği ile tanınır. En sıcak baharatlar, çeşitli soslar ve rengarenk baharatlarla bu bin yıllık mutfak 010 yılında UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne alındı. Meksika yemeği istiyorsanız kendi imkanlarınızla evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Ancak Meksika'nın ünlü yemekleri yerinde, kendi vatanında denendiğinde çok daha eşsiz deneyimler ile sizleri bir araya getirecektir. Ömür boyu unutamayacağınız eşsiz lezzet şöleni için seyahat planlarınıza çeşitli lezzetler denemeyi de mutlaka dahil etmeniz önerilir.
Fajita
Meksika denilince akla ilk olarak fajita gelir. Bu eşsiz lezzet, tavuk veya balıkla yapılır. En çok tüketilen et türü olmasına rağmen tüm fajita çeşitleri lezzetlidir. Ninfa Rodriguez Laurenzo adlı bir şef, fajita yaparken kendi özel malzemelerini kullanmış ve bu tarif ülke hakkında çok daha fazla merak ve ilgiye yol açmıştır. Meksika'da en çok ne yenilir sorusunun da mutlak yanıtı olan fajita lezzeti, Meksika’ya ziyarette bulunanlar tarafından mutlaka denenmelidir.
Gazpacho
Meksikalılar yazın soğuk, kışın sıcak çorbalar içerler. Gazpacho, Meksika'nın en lezzetli çorbasıdır. Meksika'nın en sevilen yemekleri arasında da bulunan gazpacho çorbası, İspanyol ve Meksika mutfağında ortak bir yemektir. Domates çorbası sevenler için karşı konulmaz bir lezzet olduğu söylenebilir. Domates bazlı çorba, daha fazla sebze karıştırılarak da yapılır.
Tortilla Ekmeği
Meksika'nın geleneksel yemekleri arasında son derece önemli bir yere sahip olan tortilla Latin Amerika ülkelerinde en sevilen lezzetlerden biridir. Sabah, akşam veya öğlen her türlü ürünü içerisinde bulabileceğiniz tortilla ekmeği kısacası günün her saatinde yenebilir. Bunu göz önünde bulundurarak bir çeşit gözleme veya lavaş gibi davranabilirsiniz. Hatta Meksika gezinizden eve dönerken tortilla ekmeği almayı düşünebilirsiniz. Bu çok taze bir gıda altyapısı oluşturur. Elbette tortilla almaya karar verdiğinizde Tortiya olarak anmayı unutmamanızda da fayda var.
Taco
Quesadillas'a benzer, ancak küçük, çiğnenebilir tacolar da Meksika’nın geleneksel yemekleri arasında bulunur. Et ve salsa sos ile yenebilecek atıştırmalıklardan biridir. Türkiye’de bulunan pek çok restoranda da bir araya geleceğiniz bu lezzeti yerinde denemeniz çok daha farklı bir deneyim olacaktır. Taco, dünya mutfağının en iyi atıştırmalıklarından biridir. Misket limonu ile lezzetli olan tacos, Meksika seyahatlerinin adeta vazgeçilmezidir.
Churros
Daha önce İspanya'ya seyahat ettiyseniz, çok fazla churros gördünüz. Tulumba'ya benzer bir tatlı olan churros, hamur ve çikolatanın muhteşem uyumu ile ortaya çıkıyor. Churros, şerbet eklenmeden tarçın ve çikolata ile birlikte servis edilir. Hem Latin Amerika ülkelerinde hem de Meksika mutfağında bolluğu bir nimettir. Meksika’ya seyahat planlıyor, Meksika'da en çok ne yenilir gibi araştırmalar yapıyorsanız bol bol churros ile karşılaşacak ve her seferinde kendinizi yeme isteğinden alıkoyamayacaksınız.
Enchilada
Enchiladas; tortillaların çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla yapılan, İtalyan cannellonisine benzer bir tarif. Et veya balık gibi ürünler ile içi doldurulur, çeşitli soslar ile üzeri kaplanır ve isteğe göre peynir ile birlikte fırına verilir. Meksika ziyaretlerinizde denemeden geçmemeniz gereken bu lezzet, Meksika yerlileri tarafından sık sık pişirilir. Meksika'nın en sevilen yemekleri arasında bulunan enfes lezzeti sizler de mutlaka denemelisiniz.
